浙大“茶教授”天台远教台上传技术
2009-03-26 08:12:20
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来源：天台人才网 作者：天台人才网
“汤教授，我想请你帮我看下我们采摘的茶叶怎么样？” 3月24日下午，天台现代远程教育台节目直播还没开始，该县龙溪乡石门村的茶农陈选兵早早来到了远教直播室，希望当天的主讲老师、浙江大学茶学系副教授汤一能够帮助看看自己采摘的茶叶。
“你采的茶叶，蒂头稍微长了一点，我建议你以后稍采短一点。”汤一教授说。原来，汤一应邀来天台现代远程教育台为茶农、茶叶大户、贩销大户等，现场讲解炒茶技术，为茶农释疑解惑。
“在炒制茶叶时，应注意水分变化、色泽变化和形状变化，要把握好均匀度，控制好火温与火压……”汤一教授道出了自己关于茶业加工方面的体会和经验。
听说浙大教授来现场讲解茶叶加工技术，华顶茶业公司的销售人员纷纷赶来参加学习。该公司职员陈敏娇坐在台下，认真听讲、记笔记，她告诉记者：“这一次我们公司总共来了9个人，而且都是20多岁的年轻人。”
来自坦头镇的章若斐、叶秀珍都在宁波开了一家茶叶店，碰巧当天来到天台茶叶市场，听说有位教授下午来讲课就赶来了。同时，他们还发动了有意向从事茶叶销售的水南三联村许克演一同前来。许克演告诉记者：“我想先来听听课，学习下，再作打算。”
“我想请问，能不能利用夏秋茶资源，开发乌龙茶？”在远教直播现场互动环节，天台旭日茶业公司老总杨慧珍提问道。
“从技术上讲有一定可行性，但是我认为从长远角度看，产能不是很高，前景不是很好。如果要开发乌龙茶，我建议你们起点要高一点，还是引进专业的乌龙茶树种。”汤一教授解答说。
……
电话连线，视频解答，内外联动。天台各地茶农通过各远教站点收看了直播，并有不少群众打进热线电话询问茶叶炒制等方面的技术，汤一都一一给予了解答。
直播结束后，汤一向记者道出自己的感受：“现场示范、在线直播、双方互动，天台利用远教台直播帮助茶农解答疑难，这种形式可以说是别开生面，效果很好。”
