成熟度刚好的蓝莓口感最好。蓝莓果实紧致饱满，判断它有没有成熟不是看大小而是看颜色，成熟的蓝莓颜色在深紫色和蓝黑色之间，所以，大家在采摘时，看准颜色下手就好了。

　　蓝莓上的白霜是怎么回事？

　　“白霜”就是果粉，也叫果霜，是果实发育过程中天然形成的蜡质保护层，有“白霜”说明品质好。果粉不仅是某些水果的果实性状指标，也是一种外观品质评价指标。蓝莓优等品和一等品要求果粉完整。

　　蓝莓鲜果应该怎么吃？

　　有不少人看到蓝莓表皮上的果粉，会用手或纸擦拭后吃，其实没有必要，果粉不仅能吃而且营养丰富，如果表皮没有明显脏物，你大可边采边吃。如果你实在不放心，或是有小洁癖的话，可以把蓝莓鲜果放在淡盐水里浸泡3~5分钟，再用清水洗净就可以吃了。

　　采摘回来的蓝莓如何保存？

　　蓝莓是浆果型果实，耐贮性较强。如果你采回来的蓝莓比较多，或是想要留着慢慢吃，就要注意保鲜技巧了。蓝莓采回来后，要先及时清除杂质、青果和破损果，装在塑料小食品盒里，这样可以放上一周左右。如果是放在冰箱里低温保存，保鲜期会更长。你也可以选择冷冻，冷冻前切记保持果皮充分干燥。冷冻可以保存至冬季，不过冻后的果实生食风味会偏酸。(李兆葵)